Torrijas o french toast

foto del blog Recetas mierdaeuristas ( enlace abajo)

En algunos blogs de cocina made in USA había leído sobre los ricos desayunos a base de french toast y un buen día me pusé a buscar la receta...cual fue mi sorpresa al descubrir que se trataba de las torrijas de toda la vida!!

Y recuperé la receta de mi madre, que también hacía una deliciosa tortilla dulce y que a veces hacía las veces de cena especial del domingo con una buena taza de leche con cacao!

Nosotros usamos una receta rápida sin aromatizar la leche y sin rebozar luego de azúcar para evitar excesos.

Para nuestros desayunos de torrijas necesitamos:

• pan de ayer en barra o si lo hacemos en casa ( tamaño panificadora) en rebanadas gruesitas y quizás cortadas por la mitad
• leche para remojar
• azúcar y canela
• huevo, dependiendo de la cantidad 1 o 2

Cortamos el pan. Mezclamos la leche con el huevo, el azúcar y la canela. Ponemos el pan a remojo un minutillo, hay que darle la vuelta para que se empape por ambos lados.

Lo freímos en una sartén con mantequilla o un chorrito de aceite y ya tenemos desayuno calentito, rico y barato!

Para hacer la tortilla dulce necesitamos:

• pan de ayer cortado a trocitos
• 3-4 huevos
• 1 vaso y medio de leche
• azúcar y canela

Cortamos el pan y mezclamos la leche y los demás ingredientes. Ponemos los trozos de pan a remojo unos 5 minutos para que absorban bien. La cantidad de pan no la puedo decir exacta, la consistencia es que después de dejarlo a remojo queda algo de líquido sin absorber. Hacemos la tortilla como una tortilla de patatas tradicional.

Hoy encontré gracias a una buena amiga un blog de cocina muy práctico!

Y aquí justamente tiene unas recetas muy buenas de torrijas!